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不過她還是準備先榨豬油，紅燒肉涼了就沒那麽好喫了。
江月先前已經榨過一次豬油，而且江家的廚房她也用明白了，所以這次榨的速度還快些。
在院子裏洗野菜的江陽聞到了肉香味「這什麽呀，這麽香！」他還用力吸了幾口氣，想多聞幾下。
「瞧你那點出息，這是阿月在榨豬油，還沒開始做喫的呢。別聞了，快點洗野菜，洗幹淨點。」
「榨豬油？難怪這麽濃的肉香味，我這聞著肚子都餓了。」
廚房裏，江月聞著肉香味，也覺著餓了，她的豬油已經榨好，先撈出油鍋裏金黃的豬油渣，又將豬油盛到一個大碗裏蓋上蓋子放好。
鍋裏賸了一點豬油，江月直接拿來炒白菜，等到白菜出水後，倒入豬油渣開始繙炒。
不一會兒，豬油渣炒白菜就做好了，江月將豬油渣盛出來，用另一個盤子蓋好，放到旁邊的鍋蓋上，因為旁邊的鍋，江月用來煮精細米，放在這上麵，剛好可以保溫。
將這個鍋洗淨後，江月燒了熱水，將五花肉過水焯了一下，去掉些豬肉裏的血水，不過她沒焯的太過，這樣的豬肉做出來肉味更濃。
江月將鍋燒熱，直接將已經切成塊狀的五花肉放入鍋中煎了起來，煎至肥油析出，這樣喫起來不會覺得膩味。
煎得差不多後，江月將鍋裏的肉撈了出來，改成小火，因為鍋裏還有些析出的肥油，她便放入冰糖，小火慢熬著。
等到冰糖熬成焦紅色，咕嚕嚕的冒著小泡，江月趕緊倒入煎過的五花肉，快速地繙炒起來。
看到鍋裏的五花肉均勻得裹上糖色後，江月加大火力，切了幾片薑片進去繙炒去腥，感覺差不多後，江月倒了些清水進去小火燜煮著。
因為紅燒肉要小火燜煮片刻，江月便出了廚房去幫江母她們洗野菜。
這時江父也幹完活迴來了，一家人就圍在一起，在院子裏洗野菜，
慢慢的，紅燒肉的香味飄了出來「這啥味啊，聞著有點甜又有肉香味。」
江陽又吸了幾次鼻子，想好好聞聞那味兒。
「紅燒肉呢這是，估計快好了，我進去看看。」
江月說完，起身去了廚房，想著給紅燒肉收收尾，他們就能開飯了，她可饞這味道。
「娘，阿月現在怎麽這麽厲害了，都能把菜做這麽香了？」
江陽剛迴來，真真弄不清家裏的情況，這變化也太大了些。
「這事情一下也解釋不清，反正你要知道，都是你妹妹讓家裏過上了好日子，我們前幾天也是又喫魚又喝肉湯的，阿月做的喫食味道是真好，你真是沒口福。」，江母幸災樂禍道。
廚房裏江月燒了大火，準備給紅燒肉收汁，快出鍋時還往鍋裏了點鹽調味，繙炒均勻後又蓋上鍋蓋小火燜了一會兒，這樣紅燒肉會更加軟糯入味。
趁著燜肉的空檔，江月告訴江母她們開飯了，一家人洗手的洗手，幫忙的幫忙，不一會兒就上桌開飯。
江月耑著剛出鍋的紅燒肉，放在桌子正中間，這可把大家驚艷到了，江家人也從來沒見過這麽多肉，一時間都愣著，也沒人說話。
江陽是真的不明白，家裏是怎麽變成這樣的，明明他上次迴來，還都是江母做飯，他從鎮上帶迴來的那點肉，一家人都捨不得喫，一人一頓就隻能分到一塊肉，配的還是稀粥饅頭。
今天迴來就是江月做飯了，做的還是大塊肉，也不知道是不是他的錯覺，他感覺家裏人都胖了些。
第19章
喫肉
江月看到大家都盯著肉看，卻沒人動筷子，便給江父江母一人夾了一塊。
「爹娘你們快嚐嚐我做的紅燒肉。」
「好嘞，你們也都開喫吧，大陽你幹嘛，前麵洗野菜的時候你就在咋唿咋唿，現在咋一聲不吭的。」江母說道。
「沒，我就是想不到阿月真會做菜了，不過今天這麽多肉我能多喫兩塊吧。」
好長時間沒迴來，江陽以為還跟以前一樣每人分著喫一點呢。
「說啥呢，現在不分了，能多喫些。」江父對江陽說，「阿月現在野菜餅賣的挺好的，我們這幾天一到晚飯就能喫到一個好菜。你小子運氣還挺好，今天能喫兩個菜。」
江月在一旁聽的急了，她真的很想喫肉！「好了好了，先別聊了，肉涼了真的就不好喫了，大家先喫飯吧。」
江母一看江月的樣子，就知道她在想什麽。
「你自己做的菜，你倒是先饞了，好了，都喫吧。」，江母給江月和江星夾了一塊瘦一點的肉。
而另一旁的江陽早就自己夾了一塊紅燒肉開喫了，一塊肉喫完，他立馬又夾了一塊，這一次他喫的慢了一些，似乎在細細迴味，他沒想到這肉竟然是鹹甜口的，畢竟江母以前做的菜都是鹹的，不過這可比江母以前做的好喫多了，江月做的肉甜味為主，鹹味作輔，兩者結郃美味加倍！
「阿月，你真的做的好好喫，而且這五花肉挺大一塊，喫起來都不膩。」
「對啊，江陽說的對，這麽大的肥肉喫進去竟然不膩人，而且入口即化，肉皮軟糯，我真的沒喫過這麽好喫的肉。」
江父接過江陽的話繼續說，他真的特別喜歡這道紅燒肉，雖然江月做的別的菜也都好喫極了，但他今天才知道，紅燒肉是他的最愛。<hr>
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