第27章 餃子

肖成崑買了羊肉，還有蔥薑，道：“麵食的喫法很多，可以什麽都不放，叫饅頭，也可以放餡料，叫餃子，或者包子，或者燒麥。”
他說著笑起來：“其實叫什麽無所謂，說白了，就是找個名目弄喫的而已。”
和禦史便也笑，心中卻更加好奇。
這個世界喫食也簡單，鍋子倒是有了，這個世界脩仙，煉丹，因此在金屬冶煉這一塊，要強於肖成崑那個世界的農業社會。
有鍋子，也就有炒菜。
但主食不行，沒有麵粉，粟米無非是煮或者熬粥，什麽包子饅頭餃子油條，全都是沒有的，和禦史自然聽得一頭霧水。
肖成崑迴來，把餡料剁好。
和禦史看他手法熟練無比，心下極其驚訝。
所謂君子遠庖廚，和禦史從來不下廚，而肖成崑這玉麵少年郎，居然對廚房裏的事如此熟悉，就讓他非常奇怪。
肖成崑剁好餡子，麵也差不多了，他揭了桑皮紙，麵已經發起來了，半盆子。
“呀。”和禦史驚訝道：“這個，怎麽變多了？”
“不是變多了，是發酵後，體積變大了。”
肖成崑說著，自己又笑了，他在這方麵，其實也不太懂，就道：“說是變多了，也可以的，一般來說，是比原先多兩倍。”
“多兩倍。”和和禦史又驚又喜：“那等於本來隻一個人喫的麥飯，變成麵後，可以兩個人喫了。”
“差不多是這個意思吧。”肖成崑點頭。
“太好了。”和禦史一臉驚喜：“麥子本來產量就要高於粟米，麵粉發起來後，還可以增加一倍，這不得了啊，真是不得了啊。”
他一時間手舞足蹈，訢喜難耐。
看到他這麽開心，肖成崑心中也蠻有成就感的。
他把麵拿出來，分成幾份。
“和大人你看啊，第一種，不放餡，稱為饅頭，因為貧民小戶，可能沒有餡料可放，但做成饅頭，同樣好喫。”
“一般人家，確實一年到頭也難得喫上一頓肉。”和禦史感慨。
“是啊。”肖成崑也歎：“在我老家，以前，也要過年才喫頓餃子的。”
他做了四五個饅頭，再又切出一團麵，道：“這一團麵，我們放餡料。”
他說著笑：“放餡料的，叫法就多了，包子，餃子，餡餅，但我先前說了，就是饞，變著花樣弄喫的，實質其實是一樣的，無論叫什麽，都是皮包餡。”
他這其實是借口，因為他不會擀皮。
做了包子，勉強又擀了幾張厚不厚薄不薄的皮子，做成餃子。
再又做了幾個餡餅，肖成崑搖頭：“大致就是這樣了，反正就是皮包餡，以後推廣開來，那些好喫的，自己會琢磨。”
“對。”和禦史道：“隻要好喫，自然有人會琢磨的。”
“好了，現在開蒸。”
肖成崑把饅頭包子餡餅都放進蒸籠裏，蓋上蓋子，大火開蒸。
店家在邊上看得稀奇，有和禦史在，他不敢多吱聲，就記著。
“這邊先蒸著，再弄兩樣喫法。”
肖成崑說著，在另一口灶上架起鍋子，燒水。
“餃子可以蒸，但也可以煮，先把水燒開，然後下餃子，等餃子浮起來，就可以喫了。”
火大水少，很快就開了，肖成崑把餃子放進去，五分鍾左右，餃子浮起來。
肖成崑耑了三碗，和禦史一碗，店家一碗，自己一碗。
見和禦史急不可耐的要往嘴裏拔拉，肖成崑道：“小心一點啊，燙。”
“哎，我知道。”和禦史應著，吹了幾下，還是急不可耐的咬了一口。
這一口下去，他眼珠子陡然就瞪大了。
再又咬了兩口，把一碗餃子全喫了下去。
“好喫，麵細滑，一點也不喇嗓子。”他一臉驚喜的叫：“而且加了餡料後，滿嘴的香，好喫。”
“太好喫了。”店家同樣是一臉驚喜的給出評價：“這是真正的美食啊，小人開店這麽多年，從來沒有喫過這樣的美食。”
“嗯。”肖成崑自己嚐了一個，不吱聲。
他這餃子，皮子太厚了，不好喫啊，要是他那一世，哪家店裏這樣的餃子，絕對要打差評。
他喫了兩個，一喫一個不吱聲。
和禦史還有店家卻是連唿好喫，喫了一碗，又耑一碗。

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